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品质特点 编辑 柘椒一号（散生*头）是从日本枥木*头自然变异中选出的一个新品系，属无限分枝类型，椒果朝天散生。
主茎及侧枝二叉分枝，个别三叉分枝，三叉分枝后可二叉分枝。
株型高大，但较紧凑，株高80～100厘米。
开展度30~40厘米。
株型自我调节能力强，适宜密度范围较大，每亩可定植1～2万株。
柘椒一号（散生*头）椒果比日本三樱椒短粗，一般果长4.5厘米左右，果粗（果肩横径）1.2厘米左右，因椒尖钝圆似*头，俗称“*头”。
椒果属细指形。
嫩熟果为青色，老熟果为深红色。
果皮厚，椒籽多，辣度高,香味浓。
单果干重0.6克左右。
去籽椒果辣椒素含量1% 左右，红色素含量3.5%左右，可用来提取红色素、辣椒素、辣椒碱。
也适宜作辛辣调料用。
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