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（一）核桃品种分类 核桃是胡桃科核桃属树木，在核桃属中主要栽培有核桃和铁核桃两个种除核桃和铁核桃外，该属中的黑核桃、野核桃，以及山核桃属的美国山核桃等树种，也是应引起核桃种植者关注和重视的。
核桃在黄河流域及以北地区栽培，长期栽培培育了许多品种，分早实和晚实两大类。
早实核桃原产地主要在新疆，各品种基本上有新疆核桃的血统，其主要特点是栽植第1－2年即可见果，但抗病性较弱。
主要品种有辽核一号、香玲、元丰、鲁光、丰辉、绿波、中林五号等。
晚实核桃栽植第5－6年才开始挂果，但抗病性较强，主要品种有礼品一号、礼品二号、清香、晋龙一号、晋龙二号等。
（二）核桃品种简介 1.早实核桃品种简介 辽核一号：由辽宁省经济林研究所人工杂交选育而成。
19*通过部级鉴定。
一年生嫁接核桃苗定植2-3年开始挂果。
坚果园球形，壳面较光滑，缝合线较紧密。
坚果三径平均值3.4厘米，单果平均重10克左右。
核壳厚0.9毫米左右，内隔壁膜质或退化，可取整仁，出仁率56.0—60.0%，核仁黄白色，饱满。
植株树势健壮，树姿直立，分枝力强，果枝率90%左右，侧芽果枝率可达*，每果枝平均座果1.3个，连续丰产性强。
在辽宁大连地区四月中旬萌芽，五月上旬雄花散粉，五月中旬雌花盛期，属雄先型品种。
在果园若适量配置辽核五号或中林五号植株作授粉树可提高受精率、增加结实量。
香玲：由山东省果树研究所1978年经人工杂交选育而成，19*通过部级鉴定。
一年生核桃嫁接苗栽培2-3年即挂果。
坚果长椭圆形，单果平均重9.5—15.4克，核壳厚0.9毫米，壳面较光滑，缝合线平，不易开裂，出仁率53—61.2%，可取核桃整仁，核仁饱满；核仁含油率65.58%，风味香甜。
植株分枝力强，树势中庸，果枝率达85.7%，侧芽果枝率88.9%，以中短果枝为主，每果枝平均座果1.3个，丰产性好。
在山东泰安地区三月下旬萌芽，四月中旬雄花散粉，四月下旬为雌花盛期，属雄先型品种。
该品种对核桃黑斑病、核桃*病有一定的抗性。
适宜土层较深厚的立地条件栽培。
鲁光：由山东省果树研究所1978年人工杂交选育而成，19*通过部级鉴定。
一年生嫁接苗定植2-3年即挂果。
坚果近长园球形；单果平均重16.7克；壳面光滑美观，商品性状好，缝合线紧密。
核壳厚0.8—1.0毫米；可取整仁，内种皮黄色，核仁饱满，出仁率56.2—62.0%，含油率66.38%。
植株树势较强，树姿开张，分枝力强；果枝率81.8%，侧芽果枝率80.8%，以长果枝为主，每果枝平均座果1.3个。
丰产性强。
在山东泰安地区三月下旬萌芽，四月上、中旬雄花散粉，四月下旬雌花盛期，属雄先型品种。
对核桃黑斑病、*病有一定的抗性，适宜土层深厚的山地、丘陵栽培。
元丰：山东果树研究所从新疆早实核桃实生苗中选出。
早实，雄先型，单果重11.1-12.8g，壳厚1.3mm，出仁率46.25-50.5%，仁脂肪含量68.66%，蛋白质19.27%，丰产，抗病。
绿波：由河南林业科学研究所从引种的新疆早实核桃实生树中选出，19*通过部级鉴定。
一年生嫁接苗定植后2-3年开始挂果。
坚果卵园形，三径平均值3.6厘米，单果平均重12.0克左右，壳面较光滑，缝合线略突起，不易开裂。
核壳厚1.0毫米左右。
可取整仁，核仁淡黄色，出仁率54.0—58.4%。
植株树势中强，树姿开张，分枝能力强，枝条粗壮，果枝率86%，每果枝平均座果1.6个，连续结实能力强。
在河南省禹州三月下旬至四月上旬萌芽，四月中旬雌花盛期，四月下旬雄花散粉，属雌先型品种。
可进行密、早、丰栽培。
2.晚实类型品种简介 礼品一号：由辽宁省经济林研究所从新疆核桃优良单株A2号实生后代中选出。
1995年通过省级鉴定。
树势中庸，树姿半开张。
长果枝类型，果枝率58.4%。
坚果长阔圆形。
果形整齐，壳面光滑美观。
缝合线平，但不够紧密。
三径平均值3.6厘米，平均单粒重10.5克。
壳厚0.6毫米，内隔壁退化，取仁极易，可取整仁，种仁饱满，出仁率67.3%，核仁黄白色。
雄花先熟。
礼品二号：由辽宁省经济林研究所从新疆核桃优良单株A2号实生后代中选出。
1995年通过省级鉴定。
树势中庸，树姿开张。
中短果枝类型，果枝率60.0%。
坚果长圆形，壳面刻点大而浅，较光滑，缝合线平而紧密，三径平均值4.0厘米，平均单果重13.3克。
壳厚0.54毫米，内隔壁退化，取仁极易，可取整仁，出仁率70.3%。
雌花先熟。
可为礼品一号的授粉树。
清香：是20世纪80年代初日本核桃*赠送给河北农业大学的核桃优良品种。
树势中庸，树姿半开张，枝条粗壮，结果枝率37.39%，有侧花芽结果。
坚果近圆锥形，壳皮光滑淡褐色，外形美观，果较大，平均单果重13～16g；种仁饱满，内褶壁退化，取仁容易，出仁率52～53%；仁色浅黄，风味极隹。
抗病性*。
雄花先熟。
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